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A qui s’adresse cette formation :
Aux personnes des métiers de la bouche.
Prés-requis :
Utilisation de Windows et de la souris
Objectifs :
Maîtriser les coûts de production et de gestion
1 – Paramétrages :
- Société
- Poste de travail
- Taux de TVA
- Catégorie de matière première
- Unité de matière
- Unité de produits finis
- Gestion des fournisseurs
2 – Economat :
- Saisie de l’économat
- Saisie des allergènes
- Edition de l’économat
3 – Livre des recettes :
- Les produits semi-finis
- Les produits finis
- Liaison avec les allergènes
4 – Fiche de fabrication :
- Saisie de la fiche de fabrication
- Utilisation de la fiche de fabrication (Production, vente)
5 – Inventaire :
- Edition avant inventaire
- Saisie de l’inventaire
- Edition après inventaire
6 – Travaux pratiques :
- Prise en main
- Exercices sur produits finis et semi-finis
- Exercices sur le planning (production, vente, valorisé)
- Edition des allergènes